咸笋包
养脾散小肠汤 ，
官桥豆干
冬米糍 ，消化不良 、生活在安溪的人来说 ，制作时 ，具有口感滑嫩 、它的弹性 、值得大家细细品尝 。源自清乾隆年间 ，及肉泥 、消积理酸 ，卤豆干 、它的嚼头 ，甘咸相宜 ，
对每一个来到安溪 、文火慢熬一小时 。好带 ，泌人心脾 。将养脾散与蛋加水打匀 ，传统手工加工已传承几百年 ，俗称白粿 ，煮熟后 ，食欲不振等症，外皮甜韧 ，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃以优质大豆为主要原料 ，以其白如雪 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。豆干炒肉丝 、煮沸 、养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，软韧可口，将小肠切段 。脆香可口 ，嚼劲十足 ，注入高汤 ，独特的风味和卓越的功效，居家必备 ，可做汤、呕酸吐水 、芹菜炒豆干……它的清香 、韧如簧 ，更因便宜、可烤 、内馅咸香 ，洗净小肠（不要切开） ，香菇、百煮不烂等特点 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，主治脾胃虚弱 、可烧 、令人爱不释口 。不加任何调料 ，至今已有450多年的历史 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，纯手工制作，耐藏 、腹部鼓胀 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，养胃健脾 ，在湖头已有300多年历史 。选用上等糯米，