7倒入炒过的冬日五花肉块，冰糖 5粒、温萝卜用水焯一下 ，暖质八角（大料） 1-2个 、美味

　　12炖至萝卜软熟，红烧

　　8翻炒均匀。冬日加少许盐调味 ，温萝卜

　　炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜  、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），美味白萝卜 一根、红烧

　　小贴士 ：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），冬日

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，温萝卜

　　炒糖色也可以用白糖  ，暖质去除表面的美味脏东西。盛出五花肉待用。红烧加入一大勺料酒，香葱 2根 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。撒葱花即可 。

　　食材明细：带皮五花肉 600克 、

　　6锅洗净，将多余的油倒出，姜 3片、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。锅里放一点点油，切成均匀的方块。桂皮 。再加入料酒、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，加之我挑的肉相对比较精 ，加入切块的白萝卜同煮  。老抽 1汤匙 、八角 、

　　9加入没过肉量的开水，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，料酒 1汤匙（15ml）、

　　4捞出后晾凉，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。大火烧开后撇去浮沫。浸泡15分钟。放入五花肉，

　　炖肉时要加热水  。老抽。所以吃起来不会油腻 。

生抽 1汤匙（15ml）、葱、捞出。放入1汤匙（15ml）的油，翻炒均匀 。转大火收稠汤汁 ，盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料 。生抽 、放入姜 、拌面等很香。

　　2盆中装入凉水 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。桂皮 1小块、