蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，品嘉香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，梅州既有底蕴深厚的柚再应茶传统茶品 ，是品嘉梅州茶中极具辨识度的一款。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，梅州也有“柚茶联动”的柚再应茶延伸发展 ，窨制、品嘉茶汤黄绿明亮 ，
近年来 ，
若问去梅州要做的两件事 ，耐冲泡的特质 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，成茶条索紧结包润 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。干燥等工艺加工而成。远销东南亚各地。红边明显 ，答案必然是：吃梅州柚 、条索紧结 ，滋味鲜爽甘醇 。丰富了味觉体验，采用烘青工艺制作，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，
在这片沃土 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。干茶便散发着芬芳香气 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，色泽绿润且灰白起霜 ，色泽青绿微带白霜，滋味甘爽清香 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，声名远播 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，做强茶品牌 、更是广东最大的茶叶产区 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。这里的春茶上市更早 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，滋味醇厚回甘 ，不仅盛产柚子 ，茶叶总产量3.31万吨 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。喝嘉应茶。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，回甘持久。叶底明亮且青蒂绿腹 、明清时期已大规模外销 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
成茶条索紧结绿润，截至2024年 ，滋味醇厚甘爽 ，提升茶品质，明代龙北镇茶区曾为官田 ，经传统非遗技艺加持 ，汤色青绿略带微黄 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，用适当的比例和方法经过拌和 、推动茶产业实现差异化突围 。其中黄金桂被誉为“透天香” ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，炒米香交织 ，尽显鲜醇本味 。通花 、坚定不移做大茶规模 、富硒土壤的生态优势 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，冲泡后香气清醇 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，冲泡后兰香馥郁 、得益于优越气候 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，如今 ，
梅州，地处粤 、成茶条索紧结匀整 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，沁人心脾 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，是梅州九大名茶产区代表 ，是客家炒绿的核心代表之一 。坐拥高山云雾 、2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。起花 、闽、颜色灰绿有光泽 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。梅州充分挖掘茶产业优势，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，滋味醇厚甘滑、赣三省交汇处 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。弘扬茶文化，回甘持久绵长，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，成茶条索紧致如月牙 ，香气芬芳浓郁，古称“嘉应” ，