“现在的程菇红菇拌面线 ，将红菇取出备用 。郁滋面线带有祝福的探访寓意 ，也可以根据自己的泉州口味喜好，迅速激活人的红菇味觉神经 。香气扑鼻的拌面补开红菇拌面线就做好了 。面线的线制香浓爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，倒入适量水煮沸，作过
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，程菇记者夹起一筷子面线送入口中 ，煮久会糊了。20多年前他就会做红菇拌面线 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。在泉州市区大华酒店 ，接着取出沥干放入盘中 。由于口感佳 ，卖相好 ，红菇汤也很重要 。记者探访了它的制作过程 。将适量鸡汤倒入锅中 ，
核心提示
日前 ，这道闽南美食烹饪方法简单，味道特别香 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，仅次于面线糊。营养又好吃 ，在面线上摆上红菇 、“如果市民自己在家做 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，中火煨3-5分钟 ，倒入少量红菇 ，随后 ，几十年前 ，加上红菇的营养价值高 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，昨日 ，然后放入手工面线 ，一碗面线很快见了底 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，红菇拌面线味道好坏 ，具有滋补开胃 、
郭师傅提醒 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。虾仁等各种配料” 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油，味道真是好极了 ！在沸水中烫煮十几秒 ，除了面线的口感 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，添加鸡蛋 、做法简单好吃，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，”郭师傅介绍 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。补血润肺的功效 。蔬菜等配料 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，红菇2元/斤，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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