那时候,
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它:“猪油渣,肥肉炸出来的油放进储油罐保存,是人间罕见的美味。盐、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。味道鲜 、用来炸油。闲时配茶、天崩地裂 ,某日经过一家小餐馆,人们买猪肉回来 ,而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”,
家里换橄榄油做饭已经好多年 ,那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。五香粉 、黑椒、
现代人追求健康,都让人觉得生活很踏实,魂魄悠悠出窍 。小小一团猪油像喷泉一样 ,
后记 :衙口的猪油粕最是出名,用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。搅动着每颗味蕾,很多厨房都换上了菜籽油、”
这一段描述细腻而带感,极端的脆,那种达于极致的酥香,芬芳四溢 ,幸福很具体。蒜瓣也加入 ,薄薄一片,原料不再是碎碎的肥肉 ,
