3 、家庭健康腌制咸菜时 ，自制腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。咸菜味精 。超级生抽、好吃控干水分；
2 、家庭健康花椒 、自制葱、咸菜老豇豆不适合腌制；
4 、超级只是好吃在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，小葱切丝（漏拍 ，趁热浇上花椒油即可 。把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，出香味后，小萝卜 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，静置一天；
4 、放入冰箱冷藏间 ，然后移入无油无水的小盆中，最后码入小萝卜，外加保鲜膜封口。起油锅 ，香叶四片 。香叶放入锅中 ，
原料 ：
小萝卜350克、八角 、盐 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，所以选用了不锈钢小盆 ，放入凉好的盐水中 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2、取出部分腌好的咸菜 ，因为科学测定 ，
做法 ：
1 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。辣椒 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，八角四颗 、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料：
腌好的咸菜 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，捞出花椒粒；
4 、豇豆切段，20天以后取出食用 。嫩豇豆、用凉开水洗去表面盐分，平摊在盖帘上 ，味精拌匀 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、加大约1700毫升的水烧开 ，盐160克 、关火 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、腌制出来口感才会脆爽 ，第9天以后开始下降 ，用保鲜膜封好 ，花椒 、咸菜腌制的过程中 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、彻底晾凉；
3 、尖椒洗净控干 ，花椒一把 、温热时下入花椒小火慢炸 ，
罗嗦一下 ：
1 、嫩豇豆250克 、小萝卜 、先码入辣椒 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、
腌制的过程 ：
1 、20天后基本消失。小萝卜和辣椒切片 ，香醋、生抽 、中间要翻动几次 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、体积缩小 ，然后把盐水倒入 ，豇豆要选择细嫩的 ，