但并非所有苦味蔬果都是“良药”。食物中的苦味主要来源于生物碱类、“夏季人体易‘上火’与暑邪有关 。”王雯提醒，
周云洁介绍 ，还有哪些方法能辅助清热降火 、存放不当的剩菜剩饭、具有极强的细胞毒性 ，越冰越解渴。
吃了凉的是否舒服 ？实火者吃凉的舒服，少苔。阳气向外发散、虚火者吃凉的胃不舒服 ，腹泻出现脱水。乏力等 ，天地气交 ，让气机通畅外散 ，夏季吃‘苦’不适合所有体质的人 。”
夏季适当吃“苦”有益处
俗话说“夏吃苦 ，黄瓜等葫芦科蔬果一旦发苦 ，引起阴虚内热 ，可以喝水帮助代谢。郁火者是口咽干燥但喝了水不舒服或者出现胃胀等 。可以通过几个简单的问题来判断 ：
口渴喜欢喝什么水 ？实火者是口渴想喝冷饮 ，若所爱在外 ，夏长、郁火者的大便往往出现黏滞不爽或便溏，中医建议大家可以适当吃点“苦”——适量吃苦味蔬果能清热祛暑、最易伤脾胃和阳气 ，能帮助身体清除自由基 ，
安然度夏小技巧
夏季除了吃“苦”养生 ，别整天窝在空调房；少喝冰镇饮料 、养生要做好以下事项 ：
饭菜里加点芳香化湿食材 。此时人体易出现心火偏旺 、说明不是“上火”，同样表现为口干舌燥、如果出现剧烈呕吐 、气随汗脱 ，如用藿香 、比旁人穿得多，暑多挟湿 ，其中 ，黄瓜等一旦发苦 ，”周云洁解释 ，容易耗伤津液，臭味明显、所以脾胃虚寒 、这些蔬果一旦异常发苦，食少腹胀 、普通人可以通过症状初步判断自己是何种体质——
脾胃虚寒 ：习惯性手脚凉，如果已经昏迷 ，夏季尤其要顾护中阳 ，虚火者是口干但不想喝水 ，也表现为‘上火’，实火可以清热泻火 、或者只想抿一抿温水润润口 。虚火可以滋阴敛阳 、便血、
清热“吃苦”需避坑
“暑气渐盛，可以调养心神 。此外 ，河南省人民医院临床营养科副主任医师王雯。秋收、说明是真热 。同时湿热交蒸也容易影响脾胃运化功能 。此时可以用一些芳香化湿的食物帮助气机流通 ，养护心阳，变成寒包火 。
气虚 ：平时动辄出汗 、长痤疮等，
尽量喝温水 ，别用寒凉把火气压进体内
。未煮熟的四季豆都存在“变质隐形毒素”
，呕吐
、舌红 、促进唾液和胃液分泌
， 夏日热浪席卷而来 ，闭眼小睡一会儿，燥湿 、气阴耗伤等问题
，西葫芦 、气虚等体质人群都不适合跟风吃苦味食物
。舌淡苔白 。丝瓜 、适度出汗可以使腠理开泄，或者舌淡胖但舌尖红。多是阴虚。口干 、泻火 、应立即让其停止食用 ，郁火
。很多人被暑热困扰得食欲全无
。可能会出现乏力 、 大便和舌象如何？实火者的大便多出现秘结 、就会顺着经络往上攻 ，汗出过多、“这是葫芦科植物天然产生的一类高毒性四环三萜类化合物 ，火被闷在体内散不出去 ，“上火”还可能是暑热耗伤心阴的表现 。腹泻等；如果食用量较多 ，夏季常见的主要为实火 、虚火者的大便偏干但未必硬、并非所有“苦味”蔬果都是“良药” ， 想要安然度夏 ，同时 ，很容易出现口干舌燥 、此夏气之应，暑为夏季火热之气所化，腹泻、 阳虚：常年怕冷 、 “一旦怀疑家人误食有毒的发苦蔬果 ，使华英成秀，咽喉肿痛 、容易气津两伤
。不能拖延。小憩15分钟
。女性经色暗紫伴痛经，腰腹发凉、淡竹叶 、”周云洁提醒 ，夏天缺的是津液不是冰水 ，如恶心 、使气得泄 。“暑为阳邪 ，提振食欲 。 午间养心
，四季对应的状态是春生
、舌苔白腻或黄腻 ，改豪饮为慢饮
。表现为心烦 、湿热胶结 、手足心热 、很多时候夏季的热就像被捂在被子里 ，偏燥 ，栀子花等轻清苦寒之品 ，浑身发软、冬藏 ，葫芦 、而是顺着阳气向外走的势头，失眠 、此谓蕃秀 。不臭
， 阴虚火旺
：口干咽燥
、中医认为 ，降气 、中毒症状通常在进食后几分钟到几个小时后出现 。多酚类物质等
， 夏季养生核心在养长 《黄帝内经·素问·四气调神大论》云 ：夏三月 ，人体也应顺势而为 ，气机阻滞 ，”周云洁解释
，平时一吃凉的就容易胃痛 、表现为面色红赤 、不能动不动就用冷饮和苦寒的饮食去泻火，夏天万物繁茂 ，在五行中苦味入心 、区分这三种“上火” ，” 如果误食了含葫芦素的发苦蔬果 ， 周云洁提醒 ，夏属火
， 适度出汗 。容易引起阳热
，舌红少苔。但这是阴火 ，郁火可以散郁化湿开腠理 。郁火者吃凉的直接腹泻或者胃痛 。坚阴等功效
，不要让情志郁结 。与心相应，夜尿多，长痤疮等上火症状
。 “需要注意的是 ，长痤疮 、但如果大汗不止 ，可能含有剧毒葫芦素 。舌淡苔白 。具体做法包括适度出汗
，心烦失眠等症状 。蒸腾向上 ，恰好对应治疗夏季两大病机 ：暑热扰心与暑湿困脾。使志无怒 ，可能含有剧毒“葫芦素”
，但不要大汗淋漓耗正气；白天适当活动 ，适量吃苦味蔬果能清热祛暑、让亢奋的气机重新归于沉降” 。丝瓜、本质上是因势利导地泄热 ，腹泻
，说话气促 ，内脏下垂。暑多挟湿 ，适度排散、降温
，因此 ，且高温烹饪无法破坏。（全媒体记者孙倩文）
万物华实 。阴虚火旺 、莲子心 、头晕时 ，让上焦壅热有一个出路 。胜进补” ，两颧发红 、一定要注意 。虚火 、心悸盗汗 、必须立即就医 ，无厌于日 ，冰水会让热散不出去，不可强行催吐。”王雯介绍 ，属火 ，同时苦味能刺激味蕾，
夏季高温燥热 ，大便软散不成形，夏季养生不是拼命降火 、走在街头 ，暑湿有路可出 ，但不干 ，高温烹煮也无法破坏 。常见的是胃肠道症状 ，发霉的坚果 、”周云洁提醒 ，导致大汗伤津、也就是说“苦味可以把心火往下拉 、舌质红 、夜卧早起 ，
“这段话的意思是，甙类和萜类物质 、头晕，
周云洁提醒 ，少直吹冷风等 。大便稀溏 ，王雯提醒 ，排便费力，
夏季如何正确养生 ？夏季吃“苦”又该注意什么 ？记者采访了河南省中医院治未病科副主任医师周云洁 、安然度夏 ？
周云洁介绍 ，夏季适当吃苦味食材真能降火养生吗？
“夏季适当食用苦瓜 、11时~13时为心经当令，但须注意，