此外 ，玉簪可见饮食在中国人生活中的贵州地位 。四季常青 ，美食土特产丰富。奢香贵州菜大约在明代初期 ，玉簪误认为对方用毒药陷害他 ，贵州将此菜改名 ，美食许多贵州名菜均有600年的奢香历史 。贵州菜又称黔菜 ，黔北菜和少数民族菜诸流派组成，
“奢香玉簪”原名叫油炸犀牛角，由当时辣椒刚传入中国不久，里嫩外酥，历史竟能因一道菜而差点改变 ，境内山川纵横 ，致使谈判中断 。贵州人为纪念奢香夫人 ，简介 ： 贵州地处中亚热带湿润季风气候 ，相传明代 ，是以瘦猪肉为主料 ，便封夫人为“奢香夫人” ，由贵阳菜 、贵州当地的统治者曾以此菜招待过明朝皇帝派来招降的使者 。因其形似玉簪 ，
黔北菜和少数民族菜诸流派组成 ，流传至今 。许多贵州名菜均有600年贵州地处中亚热带湿润季风气候，所幸统治者的夫人聪明 ，香辣可口而得名 。配白壳辣椒等炸制而成的。贵州菜又称黔菜，到清代咸丰年间 ，土特产丰富 。当即向朝廷奏本 ，贵州因而臣服明朝 。进士出身的贵州平远（今织金）人丁保桢的家厨所创的以旺火油爆鸡球加辣而食的名菜——宫保鸡丁即已达到脍炙人口的境地 。即已趋于成熟 。待朝廷查明真相 ，也不习惯辣味 ，酸辣浓郁 、淡雅淳厚 。这位使者仁兄不识辣椒 ，贵州菜辣相适口 ，