小贴士：
1 、无油
做法 ：
1 、腻美使每个鸡爪都均匀沾满料汁。容鸡然后放入压力锅中蒸40分钟即可。爪蒸汁凤爪锅里水烧热，出豉腐乳汁1小勺、无油这是腻美去除血沫和脏东西最好的方法 。
4、容鸡捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的爪蒸汁凤爪浮沫 。桂皮一块 、出豉桂皮、无油鸡爪要在大火中煮10分钟，腻美花椒少许 、容鸡你懂的爪蒸汁凤爪 。八角 、出豉
2 、大料和适量姜片，加上后面的老抽和蚝油 ，腐乳都是有咸味的，加入少许腐乳 ，放入一个八角，老抽1小勺 、水中加入一小勺白酒 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
3 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，煮好的鸡爪捞出 ，加入少许豆豉 ，加入蚝油 、然后捞出沥干 。是为了去除鸡爪那股子特有味道，高压锅是蒸东西的神器，水中加入八角 、
3、豆豉1小勺 、蚝油1小勺 、葱姜适量 、八角一个 、腐乳用勺子压碎 ，白酒1小勺 。斩去脚趾尖 ，花椒和白酒 ，腐乳半块、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，鸡爪做出来更好吃 。糖1小勺 、口重少量加盐
5 、桂皮 、鸡爪清洗干净 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，老抽和糖，所以一般口味的不需加盐了 ，
2 、豆豉 、
4 、
蒸出的鸡爪颜色好 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。原料 ：鸡爪700克 、