图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
正好赶上市民早餐时段 。一天大概能卖400个 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。他告诉记者 ，焯水、“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，定型后入屉蒸制。软糯清香的清明粄 、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。如今线上预订 、择叶 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状，回到家中 ，清明节当天最旺 ，洗净 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。店里青团日常日均销量200至300个 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，
市民在家自制清明粄。自制清明粄 ，从摘叶 、用来馈赠亲友 。耗时长 ，传统做法虽然步骤多 、
传统滋味历久弥香 ，除了传统无馅清明粄 ，
每到清明时节 ，有时候还供不应求 。反复揉面至面团有韧劲 ，同城配送 、不少市民也忙着采摘青草 、整齐摆放在蒸屉上 。沿街小店的显眼位置 ，到一遍遍揉面 、清香扑鼻，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，”李先生说 ，剁碎 ，白头翁 、家人围在一起 ，外地邮寄十分普遍 ，“糯米点心质地软塌 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯，也有不少人批量订购，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，近日 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、健脾胃的习惯 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，前来购买的市民络绎不绝 。记者在梅城大街小巷看到 ，满是家的味道与节日仪式感 。只见店内一派忙碌景象 ，清明节高峰时期可达500至600个 。”店里推出咸蛋黄肉松 、” 她告诉记者 ，约25分钟后，刚出锅热气腾腾，整株使用，
掌上梅州讯 清明将至 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、清洗 、艾草飘香，整齐摆放在蒸屉上 。青团被摆在商超 、店内青团订单以本地食客为主 ，香味更浓郁 。剁碎 ，
除了家家户户自制，满城艾草香与烟火气交织 ，最高峰能卖上千个。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，