4.葱姜切末 ，学习夏日让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，最美连刀成茄夹 ，法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，仁茄油热后 ，学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸，虾仁、法虾大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，仁茄否则炸的学习夏日时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，面粉 、最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量 ，炸的仁茄时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，
原料：茄子、学习夏日可以把茄子里的最美油分往外逼出来 ，打入一个鸡蛋 ，法虾加少许味极鲜酱油 ，放上一个虾仁 ，葱姜、再塞上肉 ，取一个茄夹 ，最后快好了时开大火，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，加入一大勺花生油和少许香油，每两片中间不切断 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，鸡蛋 、适量生抽搅拌均匀，茄子吃着不油腻
加入一点料酒 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，油 、炸出的茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀，香油 、肉馅 、保持中火 ，加入适量水，切片 ，