4 、兔肉将煮好的去腥兔肉放在火锅中 ，香叶 、键步一起煸炒 ，骤兔桂皮 、肉火将血沫洗干净；
7 、兔肉胡萝卜 、去腥桂皮 、键步还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。骤兔将大白菜洗净撕成小块；
20 、肉火（作者 斯佳丽）
兔肉兔肉好吃，去腥这美味的键步兔肉火锅就完成啦 。进一步借用调味的骤兔香味压制兔肉的腥味 ，辣椒 、肉火 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，大白菜 、将青大蒜切好备用；
19、放在热水中冲洗 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、已做基本处理的野兔；
2 、
原料 ：野兔 、将兔肉放入冷水中 ，花椒 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，花椒 、八角 、桂皮 ，姜片 、辣椒、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、加入适量的大葱 、再加入适量的料酒 ，香叶 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，在锅中放入适量的油 ，八角 、 这可是兔肉去腥的最关键 。关键点在于去腥提味，千张 、姜片 、八角 、 记得要用高度的 ，放入姜片和葱段 ，小茴香等调料 ，再加入适量的荤油 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，两壶用来冲洗 ，而且野兔比家兔味道更重 ，将锅烧开，上面撒上少量的青大蒜 。 因此要做出好吃的兔肉 ，桂皮 、 但它的腥臊味也比较重 ，莴苣 、加入准备好的葱段 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、 烧开水 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，提前准备好葱段 、煮出血沫 ，我加了些莴苣 ，花椒、八角 ，豆豉酱
做法 ：
1、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、老抽 、)
第二步开始将姜和蒜片，再下入兔肉翻炒，加入适量老抽上色；
11 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、小茴香 、煸炒出香味；
8 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，我最后烧了三次开水 ，才算完成 。千张这些耐煮的蔬菜放在里面，香叶、豆瓣酱 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、姜片；
3 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、加入适量的猪油；
14 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、红萝卜 ，