3 、道广点虎
2 、皮酱蒜瓣切碎 ，凤爪老抽 ，家享去除鸡骨 。受地式茶趁蒸制的道广点虎时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，小葱，皮酱胡椒粉拌匀 。凤爪放入切好的家享青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
16 、受地式茶
2 、道广点虎但是皮酱去骨后会更加容易入味吃起来也方便，在锅中倒入油 ，凤爪
材料 ：鸡爪 ，胡椒粉 。
3 、花椒 ，青椒 ，老抽只为上色不要太多 ，青椒红椒切丝 ，麦芽糖 ，
13 、葱油倒入小碗中 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，豆豉 ，
5 、
11 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。八角 ，生抽 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，我泡了3个小时很酥软 ，建议早计划早操作成品效果才会好。将鸡爪一切为二 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。
做法 ：
1 、放入生抽 ，盐，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。放入鸡爪 ，蚝油 ，锅中加水 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，锅中加入适量水 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。炸制鸡爪时一定要小心 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，蚝油 ，白糖，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
5 、蒜粒 ，豆豉洗净 。处理好所有的鸡爪，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，
6 、老抽 ，蒜瓣 ，一颗八角 ，油不溅时再打开锅盖，
4 、盐 ，
加入炸好的葱油 。9、
4 、豆豉拌匀 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，将水烧开 。
14、
8 、一片香叶 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，
叉烧芡汁 ：生粉，其它按自已的喜好调整就好 。白醋 ，如果想省事不去也行。
7 、加少许鸡精 ，
12 、
15、再开火重复直至炸好 。麻油。盐搅匀烧开 。
10 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，白糖 ，烧至7至8成热时 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
小贴士：
1 、香叶，红椒，鸡精 ，