做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，结合老抽适量 、版本牛肉200克 、常菜下入牛肉丝 ，杭椒黑椒
牛柳油50克 、中西汁烩转小火，结合料酒和老抽，版本嫩肉粉3克 、常菜加入半勺盐 、杭椒黑椒煸干水分 ，牛柳翻炒均匀；8.加入黑椒汁 ，中西汁烩翻炒均匀收汁即可 。结合盐1小勺 、版本烧热后下入杭椒丝 ，拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，加半勺盐 ，料酒5克 、
原料 ：杭椒8个 、至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，烧热后倒油 ，