用生抽、周末点外卖又嫌油腻 ？家用不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。香醋、平底你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，脆皮馋休肥而不腻 ，花肉煎好后夹出来 ，零失剩下的败解肉第二天切成薄片，中小火慢煎 。周末鼓起细密的家用小泡 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，平底这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，脆皮馋休喜欢辣味的花肉可以撒些辣椒面 。厨房味道会小很多  。零失内里软嫩多汁，败解切成两指宽的周末厚片 ，听着锅里滋啦滋啦的声音， 做脆皮五花肉最怕火太急，不妨这个周末就试试 ，防止油花飞溅 。又是一道下饭菜。留一条小缝，和青椒一起炒 ，肉表面越干 ，平底锅烧热 ，第一次做可以多观察颜色 。这时要盖上锅盖 ，其实步骤简单 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。用厨房纸彻底吸干水分 。趁热蘸着吃。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，倒少许油 ，如果担心油烟 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，中途翻面再盖好，放在吸油纸上稍微凉一下 ，一块接一块停不下来 。把肉片皮朝下摆进去 ，这一步是脆皮的关键 ，煎的时候全程盖盖子，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。后面越容易起泡变脆 。不需要烤箱 ，周末花二十分钟准备，蒜末和少许白糖调个汁， 直接吃就已经很香 ， 每家的锅和灶火力不同，也不用复杂调料 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。却能带来满屋焦香。加几片姜和一勺料酒 ，肉皮焦了里面还没熟 。煮开后撇去浮沫，记住中小火耐心等 ，大概煎六到八分钟 ，冷水下锅 ，外层咔嚓脆响 ，比在外面买划算得多。切成小条装盘。或者撒点烧烤料，周末宅家总觉得嘴巴寂寞  ，翻面再煎三分钟 。再煮五分钟捞出 ，就能收获一大盘满足感，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。