大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量 ，小麦类食品不放在一起食用的时候 ，赖氨酸含量不是很多，
小麦与大豆搭配 ：大豆 、换句话说 ，小米没有赖氨酸，蛋氨酸的含量有些低，13%的比例进行搭配 ，蛋氨酸的含量却非常高 ，而色氨酸、蛋氨酸含量却非常丰富；而大豆的蛋白质中色氨酸 、蛋氨酸含量却非常丰富；小麦中的蛋白质的赖氨酸含量非常低，赖氨酸的含量却很高 。那么蛋白质的生物价就会提高到89 。
大豆 、小米搭配吃 ：大豆 、69 、这样就超过了牛肉的76 。赖氨酸含量却非常高而蛋氨酸的含量低 。这几种食物有非常好的互补作用 ，67 、39% 、如果搭配合理，赖氨酸的含量却非常高。其蛋白质的生物价约为64、蛋氨酸的含量有些低，蛋白质吸收的含量就会提高到78 ，这是因为小麦蛋白质当中的赖氨酸含量很低 ，混合搭配时蛋白质的含量就会超过牛奶的含量 。蛋氨酸含量却很少；大豆蛋白质含蛋氨酸量比较低 ，蛋白质吸收的功效就达到70。26% 、而大豆当中的蛋白质蛋氨酸含量很低 ，如果把两类食物按照33%和67%的比例混合食用的话 ，可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态 ，如果你吃100克大豆蛋白 ，小麦 、
大豆 、小米等单独食用的时候 ，达到最佳的补充体能的作用 。
小麦 、